El Chiquichiqui.
Cuenta el viejo Carmen Lucena que: “el chiqui-chiqui o chiqui-chique lo comían todos los días en sopa la gente del Potrero de San Juan y no había gente de mejor color que esa”, también nos contó que el que come chiqui-chique no sufre de gases ni de llenura y a el le gustaba la sopa con el almuerzo.
El señor Evaristo pineda, también conocido como paco, nos contó que el hace desde arepas hasta pizzas, pasando pro salsas, cremas y la tradicional sopa de chiqui-chique, usando los cogollos tiernos de la mata.
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